Avis de marché

MARCHE DE SERVICES : RESTAURATION MRS VAN CUTSEM ET SERVICE REPAS A DOMICILE

Le marché concerné a pour objet la gestion de la cuisine de la Maison de repos Van Cutsem, à savoir :
- la préparation, 7 jours sur 7, des repas du matin, du midi, du soir et des collations pour les résidents de la Maison de repos Van Cutsem ainsi que pour des personnes extérieures à la Maison de repos.
- l’organisation de services annexes de restauration exécutés sur demande par le pouvoir adjudicateur (pâtisseries pour repas de fête et anniversaires, collations pour le personnel, repas de fête, café ou thé pour le personnel, sandwichs, boissons pour les réunions,…)
- l’organisation du contrôle nutritionnel et diététique spécifique pour chaque résident depuis son entrée en institution.
- la participation au Conseil des Résidents de la Maison de repos.
- l’établissement et la diffusion des menus
- la mise en place d’un gérant de cuisine qualifié et expérimenté responsable de la gestion et de l’exploitation de la cuisine dont l’adjudicataire reste l’unique employeur
- l’utilisation de personnel article 60 mis à disposition par le pouvoir adjudicateur pour le travail en cuisine dont l’adjudicataire assurera l’encadrement au quotidien
- l’utilisation du personnel contractuel ou statutaire mis à disposition pour le travail en cuisine dont l’adjudicataire assurera l’encadrement au quotidien
- la formation continuée du personnel mis en place par le pouvoir adjudicateur portant sur la sécurité et le respect de la réglementation HACCP et de toutes les normes applicables aux cuisines de collectivité (Sécurité et hygiène), et aux établissements hébergeant des personnes âgées.
- l’organisation et la supervision du local et du mobilier de cuisine ainsi que du restaurant (locaux et mobilier)
Le marché concerné aura également pour objet la fabrication et le portionnement des repas à domicile (notamment à la Résidence Services située à SPY) en livraison chaude (transport et distribution des repas assurés par les propres moyens CPAS).

Date de publication
08-06-2017
Date limite
18-09-2017 à 11:00
Secteur commercial (CPV)
39222200 - Plateaux pour repas
Codes de la région (NUTS)
BE352 - Arr. Namur
Type de contrat
Services - Catégorie de services nº 17
Procédure
Ouverte

Pouvoir adjudicateur

Nom officiel
CPAS JEMEPPE-SUR-SAMBRE
Adresse postale
Place Communale 19, 5190 JEMEPPE-SUR-SAMBRE, BE
Point(s) de contact
Launoy Thierry

Quantité ou étendue du marché

-

Conditions de participation

Situation propre des opérateurs économiques, y compris exigences relatives à l’inscription au registre du commerce ou de la profession

La simple participation à cette procédure vaut déclaration sur l’honneur de la part du soumissionnaire qu’il ne se trouve pas dans l’une des situations visées à l’article 61 de l’arrêté royal du 15 Juillet 2011 relatif à la passation des marchés publics dans les secteurs classiques.
L’attention est attirée sur le fait que le pouvoir adjudicateur vérifiera l’exactitude de cette déclaration sur l’honneur implicite dans le chef du soumissionnaire dont l’offre est la mieux classée.
A cette fin, il demandera au soumissionnaire concerné de fournir les justificatifs suivants :
• Une attestation délivrée par l'autorité compétente confirmant que le soumissionnaire est en règle quant à ses obligations relatives au paiement des cotisations de sécurité sociale, jusque et y compris l’avant-dernier trimestre civil écoulé par rapport à la date limite de réception des offres, conformément aux dispositions de la loi belge ou celles du pays où il est établi.
• Un extrait récent de casier judiciaire ou, si le soumissionnaire n’est pas installé en Belgique, un document équivalent délivré par une autorité judiciaire ou administrative du pays d’origine ou de provenance.
• Une attestation prouvant que le soumissionnaire est en règle quant aux paiements de la TVA.
• Une attestation récente de non-faillite établie par le greffe du tribunal de Commerce.
• Une attestation récente des contributions directes ou, s’il n’est pas installé en Belgique, une attestation délivrée par l’autorité compétente certifiant qu’il est en règle avec ses obligations relatives aux impôts

Capacité économique et financière

La capacité financière et économique sera justifiée au moyen d’une attestation concernant le chiffre d’affaires annuel sur les trois dernières années pour les marchés analogues (gestion d’une cuisine de maison de repos ou équivalent d’une capacité d’au moins 75 lits).

Capacité technique

La capacité technique sera évaluée par les documents suivants :
- la liste des références dans les marchés analogues (gestion d’une cuisine de maison de repos ou équivalent d’une capacité d’au moins 75 lits) au cours des 3 dernières années.
- une déclaration mentionnant les techniciens ou les services techniques responsables du contrôle de la qualité, plus particulièrement en ce qui concerne le respect des normes HACCP et l’A.R. du 14 mars 2003 relatif à l’autocontrôle et à la traçabilité dans la chaîne alimentaire

Niveau(x) spécifique(s) minimal(aux) exigé(s):

Classe: N/A, Catégorie: N/A

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Le mois dernier, rien qu'en Belgique, pas moins de 2109 nouveaux marchés publics ont été annoncés.

Chaque année, en Belgique, environ 20 000 appels d'offres publics sont émis, allant de travaux de plomberie à des grands travaux d'infrastructure, en passant par des repas scolaires et des systèmes informatiques. Ils représentent un montant avoisinant les 50 milliards d'euros.

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